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塩分を控えましょう！
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更新日：2017年9月1日更新
減塩を心がけましょう！
塩分の摂りすぎは高血圧に、高血圧から動脈硬化、 
心筋梗塞、脳梗塞など命にかかわる病気につながります。
塩分摂取目標量は男性が一日８．０ｇ 女性が一日７．０ｇ
高血圧の方は一日６．０ｇとなっています。
しかし、日本食（和食）の白米に合うものは塩分の高い物が
たくさんあります。
意識して減塩に取り組むことが大切です。
美味しく減塩するコツ
１．様々な味を利用しましょう
塩味以外の味を生かすことで、薄味でもおいしく感じられます。
★天然だし：干しシイタケ、昆布、いりこ、かつお節など
★酸味：かぼす、レモン、酢、ポン酢など
★薬味：青しそ、ねぎ、にんにく、しょうがなど
★香辛料：わさび、カレー粉、とうがらし、一味、豆板醤など
★コク：牛乳、バターなど
２．汁物は具だくさんにする。
汁物は塩分が高く、みそ汁１杯で塩分１．２ｇもあります。
野菜やきのこ、海藻類をたくさん入れ、具だくさんにすることで汁の量が減り、減塩につながります。
また、野菜のうまみが汁に溶けだし美味しく感じられ、汁ごと飲めば汁に溶けだした栄養素も摂取することができます。
３．調味料にひと工夫
濃口しょうゆ（大さじ１＝塩分２．６ｇ）を減塩しょうゆ（大さじ１＝１．４ｇ）にかえるだけで、１．２ｇの減塩になります。
また、調味料を計量スプーンや計量カップなどで量るだけで、入れすぎ防止になります。
卓上しょうゆをプッシュ式やスプレー式にかえるだけで、かけすぎ防止になります。
