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管理栄養士だより(6)「ヘルパー研修会 第2弾!」

印刷用ページを表示する 掲載日:2018年2月22日更新

2回目のヘルパー研修会を実施しました!

今回のテーマは「食べやすくする工夫」です。

調理風景

◆ メニューのご紹介 ◆

出来上がり写真

*鮭ちらし                    *フライのおろし煮

 (なめたけプラスでのど越し◎)        (揚げ物は衣が硬いので大根おろしで煮て柔らかく)

*温野菜のごまだれかけ           *さんまのとろろかけ

 (豆腐で水分の少ない芋も食べやすく)    (とろろをかけてパサつきがちな魚をなめらかに)

レシピ

ヘルパー研修【レシピ】 [PDFファイル/169KB]


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