ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ

ひゅうが丼

印刷用ページを表示する 掲載日:2016年9月23日更新

 ひゅうが丼

ひゅうが丼

津久見の郷土料理であるひゅうが丼は、ご家庭でもすぐに作ることができるお手軽メニューです。

タレの配合はぜひお好みでアレンジしてみてくださいね。

 ☆ポイント

   ・ゴマはすることで香りも栄養素の吸収率もアップ!

〈材料 4人前〉

ご飯 ・・・ 茶碗4杯                  卵 ・・・ 1個

まぐろ ・・・ 400g                   しょうゆ ・・・ 大さじ3杯(54g)

ゴマ ・・・大さじ4杯(36g)              酒 ・・・ 小さじ2杯(10g)     

砂糖 ・・・  大さじ3杯(27g)            生姜、小ネギ ・・・ 適宜

〈作り方〉

(1)ゴマをすり鉢でよくすり、砂糖を加えてさらにする

(2)(1)に卵を加える

(3)酒としょうゆを加えてさらにすり混ぜ、タレを作る

(4)まぐろを薄く切る

(5)(3)のタレにまぐろを入れる

(6)ご飯の上にまぐろを盛り付け、お好みでしょうがや小ネギを飾れば完成

※時間がないときはすりゴマを使うとあっという間に出来上がります!

※さらに卵黄1個を足すと濃厚な仕上がりになります。


市公認のキャラクター「つくみん」

津久見市役所

〒879-2435 大分県津久見市宮本町20番15号

Tel:0972-82-4111(代表) Fax:0972-82-9520 組織別電話番号一覧 メールでのお問い合わせはこちら

開庁時間:月曜日から金曜日 8時30分から17時まで(土曜日・日曜日・祝日は閉庁)